Hallo,
zu 1.) Meiner Meinung nach würde sich die Sprache nicht ändern, da du sowieso nur ein u pro Wort hast, das aus 0en und 1en besteht. Ob es dann für ein u gilt oder für alle ist in diesem Fall egal. Man verwendet aber eher den Existenzquantor.
zu 2.) Nein, w = 1 ist kein Teil der Sprache, weil gegeben ist w = 1u1, daher müssen mindestens 2 Einsen im Wort vorkommen, eine am Anfang und eine am Ende. Vielleicht ist die Beschreibung etwas schwammig und man müsste schreiben "[...] die mit einer 1 beginnen und mit einer weiteren 1 enden." Was aber ausschlaggebend ist, ist die Definition von w innerhalb der Mengenklammer.
Ich hoffe, ich konnte deine Frage beantworten.
Viele Grüße
Hannah (Tutorin)