Das stimmt auch, $\{0, 1\}^\star$ enthält das leere Wort. Aber man muss ja die gesamte Mengendefinition anschauen, und weiter hinten wird das leere Wort eben doch wieder ausgeschlossen. Die o.a. Menge enthält auch die Wörter $0, 00, 000, \ldots$, und diese sind in der Gesamtmenge ja auch nicht enthalten.